Creme de lentilhas e abóbora

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Duração: 35min       Doses:  8   

Ingredientes

Lentilhas vermelhas (300gr);
1 chuchu(410gr);
1 cenoura;
2 cebolas;
3 dentes de alho;
Abóbora manteiga (580gr);
Sal grosso (a gosto);
Azeite.

Preparação:

  1. Colocar a cebola e alho a refogar em azeite; quando estiverem macios, acrescentar um pouco de água;
  2. De seguida, acrescentar a abóbora, cenoura e chuchu e deixar cozinhar em lume brando durante 25min. e mexer de vez em quando; após os 25min., acrescentar as lentilhas vermelhas e deixar cozinhar durante cerca de 7min;
  3. Adicionar1 L de água a ferver e triturar.
  4. Acrescentar sal grosso a gosto, mexer bem e servir com sementes de abóbora tostadas.