Lentilhas vermelhas (300gr); 1 chuchu(410gr); 1 cenoura; 2 cebolas; 3 dentes de alho; Abóbora manteiga (580gr); Sal grosso (a gosto); Azeite.
Preparação:
Colocar a cebola e alho a refogar em azeite; quando estiverem macios, acrescentar um pouco de água;
De seguida, acrescentar a abóbora, cenoura e chuchu e deixar cozinhar em lume brando durante 25min. e mexer de vez em quando; após os 25min., acrescentar as lentilhas vermelhas e deixar cozinhar durante cerca de 7min;
Adicionar1 L de água a ferver e triturar.
Acrescentar sal grosso a gosto, mexer bem e servir com sementes de abóbora tostadas.
Com estes dias chuvosos dá vontade de tomar um chá quentinho e nada melhor do que uma fatia de bolo para acompanhar! 😋 Não tens ovos em casa? Não há problema! Hoje trago-vos uma sugestão de bolo de chocolate, vegan, bem saboroso, barato, fácil e rápido de preparar! Façam e surpreendam-se com esta maravilha 👌 Deixem o vosso ❤️ e partilhem com os vossos amigos!
Ingredientes:
• 260g de farinha de trigo; • 70g de cacau magro em pó; • 1 c. café de bicarbonato de sódio; • 1 c. chá de fermento químico em pó; • 1 c. café de sal grosso; • 90g de açúcar de coco; • 240ml de bebida de soja (morna); • 60ml de óleo de girassol; • 1 c. chá de extrato de baunilha; • 1 c. sopa de vinagre de sidra.
Cobertura de chocolate
• 100g chocolate 70% p/culinária; • 100ml de bebida de soja; • 2 c. sopa de geleia de arroz; • 1 c. sopa de óleo de coco; • Nibs de cacau qb (topping).
Preparação 1° Peneirar a farinha, o cacau, o açúcar de coco, o fermento e o bicarbonato e envolver com a vara de arames; 2° Adicionar os líquidos (bebida de soja, óleo de girassol, extrato de baunilha e vinagre de sidra) aos secos e envolver cuidadosamente; 3° Untar uma forma de x cm com óleo de coco e polvilhar com cacau; 4° Verter a massa na forma (21cm) previamente untada com óleo de coco neutro e polvilhada com cacau; 5° Levar ao forno, pré-aquecido a 180°C, durante 40min; 6º Para a cobertura de chocolate: colocar numa panela o chocolate com a bebida de soja, a geleia de arroz e o óleo de coco, em lume brando, e envolver bem até espessar.
Dica: – Desenformar o bolo apenas quando estiver arrefecido.
